Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Lamongan - Kembali dengan resep –resep kuliner yang akan kita bahas sekarang dan tulisan ini tidak akan bisa diberhentikan karena banyak termasuk saya sendiri yang menyukai masakan kuliner. Jadi selain untuk berbagi ilmu kepada kalian, saya pun membuat tulisan artikel ini untuk mengingat apa yang sudah saya tulis agar tidak melupakan resep –resep kuliner ini karena sangat disayangkan apabila resep –resep kuliner ini lenyap dan hilang ditelan zaman.

Tulisan kali ini akan kembali membahas tentang makanan berkuah yang kita ketahui salah satunya yang bernama soto. Sebelumnya kita membahas tentang soto betawi, akan tetapi sekarang kita akan membahas tentang soto yang berasal dari tempat lain yang berada di jawa, yaitu lamongan.

Resep dan Cara Membuat Soto Ayam LamonganBahan –bahan yang diperlukan untuk membuat soto lamongan ialah:
Setengah ekor ayam kampung yang sudah dibersihkan
3000 cc air putih
3 batang serai dimemarkan
3 cm lengkuas yang juga dimemarkan
3 butir cengkih
Setengah butir pala
Satu setengah sendok the garam
2 butir jeruk nipis dan belah menjadi beberapa bagian
Satu setengah sendok makan kecap manis
Minyak goreng secukupnya

Bahan –bahan yang perlu dihaluskan untuk membuat soto ayam lamongan ini:
6 siung bawang putih
12 siung bawang merah
3 cm jahe
3 cm kunyit
5 butir kemiri yang di sangrai
Satu setengah sendok teh merica
Satu setengah sendok teh ketumbar yang telah  disangrai

Bahan pelengkap yang dapat kalian gunakan pada soto ayam lamongan ini:
50 gram soun kering yang telah lebut setelah direndam dalam air
3 butir telur rebus yang telah dipotong –potong
50 gram kol diiris sebesar ½ cm lalu direbus
150 gram toge
2 batang seledri yang telah diiris –iris
3 sendok makan bawang putih goreng
Sambal cabai

Langkah untuk membuat soto ayam lamongan :
  1. Langkah pertama dalam membuat soto ayam lamongan  ini adalah merebus ayam bersama dengan serai dan lengkuas serta cengkih dan tidak lupa ditambahkan garam, lalu direbus hingga mendidih dan sampai kuah ayamnya berkurang
  2. Keluarkan dan sisihkan ayam dari kaldu yang dihasilkan dari rebusan ayam tadi, lalu panaskan penggorengan hingga terasa agak panas dan goreng ayam yang tadi direbus. Goreng ayam hingga matang lalu angkat segera dari penggorengan. Ayam yang telah digoreng tadi dipotong dan disuir –suir lalu pisahkan potongan ayam itu.
  3. Panaskan kembali mnyak goreng lalu tumis bumbu yang perlu dihaluskan tadi sampai matang dan harum lalu campurkan tumisan kedalam panci untuk dicampur bersama kaldu dan rebus kembali campuran kaldu tersebut hingga mendidih.
  4. Setelah mendidih angkat kuah soto tersebut dan taruh sesuai porsi pada wadah yang telah disediakan. Setelah kuah soto dituang masukkan potongan ayam ke dalam kuah soto. Masukkan pula bahan pelengkap ke dalam soto seperti kol, lalu toge, dan telur, serta seledri dan juga sambal cabainya. Aduk rata bahan  pelengkap tersebut dan setelah selesai taburkan bawang goreng di atas soto agar rasa gurih bisa didapatkan.
thumbnail
Judul: Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Lamongan
Rating: 100% based on 99998 ratings. 5 user reviews.
Ditulis Oleh

Artikel Terkait Kuliner, Resep :

3 comments:

Poskan Komentar

 
Copyright © 2013-2014. SangMagazine.Com : Portal Informasi Terbaru
Privacy Policy | Disclaimer | Contact
Special Thanks to Google Indonesia and Proudly Powered by Blogger
Template oleh Bamz